龙溪职工食堂承包团体餐配送 新鲜卫生实惠 营养美味经济

快餐配送的优点重要性
　　一、快餐配送出现的原因
　　经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，快餐配送价格与食堂价格差不多，可以节约现在人的更多时间。
　　二、快餐配送适用人群
　　快餐配送主要针对：工人，，公司职员等。
　　三、快餐配送市场
　　快餐配送随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中快餐配送餐饮配送占据总量的三分，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
　　四、快餐配送产品优点
　　省时：快餐配送不用挤食堂，到点就可以享受美味；省力：快餐配送跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人们；风雨无阻：快餐配送无论刮风下雨，快餐配送餐饮配送都会按时抵达；卫生：快餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工，在整体上改善伙食质量，特制订如下伙食意见调查表格，请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名：                部门班组：                  性别：                ：                  省：                   日期：
1、口味偏向（相对大众化）：
辣味： （ ）A、要辣些  B、一般辣 C、清淡辣   D、不辣
咸味： （ ）A、要咸些  B、有点咸 C、不淡不咸  D、清淡
食油： （ ）A、多放油  B、一般   C、少点油
希望添加调料（如味精、鸡精、干辣椒等）：
2、希望几荤几素：（ ）荤（ ）素   其他：
3、饭菜份量（按目前的食堂）：
米饭：（ ）A、少了  B、足够 C、太多
荤菜：（ ）A、少了  B、足够 C、太多
素菜：（ ）A、少了  B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量：（ ）
A、非常满意  B、满意   C、一般  D、不满意   E、非常不满意
原因：
5、评价食堂菜品口味：（ ）
A、非常喜欢  B、喜欢   C、一般  D、不喜欢   F、非常不喜欢
原因：
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生：（ ）
A、非常满意  B、满意   C、一般  D、不满意   E、非常不满意
原因：
7、评价厨工的服务质量：（ ）
A、非常满意  B、满意   C、一般  D、不满意   E、非常不满意
原因：
8、建议食堂改善之处：（   ）
A、肉菜份量  B、饭菜味道  C、菜式品种  D、服务   E、卫生整洁
其他：
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对：（  ）
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着  E、马上吵闹
其他：
10、希望食堂增加些其他项目：（  ）
A节假日的宣传活动   B多样化供餐服务  C完善的监督体制
其他：
11、对于食堂，请给出您的一些宝贵意见：

食堂承包方式 ：
1、东莞食堂承包可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；各企业采购管理制度大全
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料；
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡的形式进行餐。
食堂承包
　集体食堂现场管理(六T实务)的内容
　　餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。
　　餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、、质量、效益、形象、综合竞争力。
　“六T实务”即“六个天天要做到”：
天天处理
整好必须品 清理非需品
整理需循环 精简讲效能
六T实务
天天整合
物品需归类  存放有标识
进出需顺序  整合要始终
六T实务
天天清扫
养成好习惯  搞好落手清
人人有包干  卫生无死角
六T实务
天天规范
操作标准化  管理图示化
应急预案化  奖惩透明化
六T实务
天天检查
岗前查仪表  班中有巡视
岗后查现场  班后有点评
六T实务
天天改进
改进有举措  完善抓提高
巩固前成果  确定新目标

【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
一、劳资矛盾转移
      员工的情绪易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对工厂企业。无形中加大了管理成本。食堂承包优势,食堂外包优势,食堂外包好处,食堂承包好处
      当客户将食堂承包予我司经营时，客户便与员工站在同一立场，员工的情绪矛头指向只能由贵司转向我司。
      我司的每个食堂经理或主管，均受过应对环境及服务体系的培训，并至少积累三年的实践经验。应对食堂突发事件均有特的解决之道。
二、服务周到
      餐饮是服务性行业，食堂经营也不例外。
      客户自营食堂时，厨房员工与车间生产员工均属工厂企业同事，无所谓谁服务谁，谁伺候谁；“我炒好我的菜就行了”，“我清洁好地板就OK了”；服务意识无从谈起。使得员工用餐就好像求爷爷告奶奶一样。小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工，易不利于招工。
      我司从成立之时便定位为服务公司，擅长餐饮服务客户，应对客户合理及不合理的要求从不直接抗拒及对撞，而是将问题分析出来以期客户理解。
      “客户是上帝”是我司一直灌输给每个员工的理念。
三、人才灵活调换
      有了十几年食堂经营发展的基础，目前我司常备一定数量的储备（食堂主管及厨师）。平时各个食堂相互调配到各饭堂协助各项工作学习培训，如有新进食堂便可马上起用。
      我司还与新东方烹饪学校达成战略合作伙伴广揽烹饪及其管理人才。
      按我司常规，食堂三个调换厨师一次，以求变换更多的菜式菜色，来满足就餐员工的口味。调换厨师前应预先告知客户。
 四、食品价格更易掌控
      我们长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴，或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商，以低于市场批发价直接从厂家发货配送。并以资源整合优势直接降低储运及经营成本。
      自营的采购基本上是由本地近的市场采购，食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等，再到自营采购手中已是被赚好几笔费用，当然还要承当其中来回折腾的运输费用。
      相对于客户自营食堂，我司此项足以让客户在食堂餐饮方面更加省钱！
五、菜式口味更贴心
      自营食堂招聘厨师进来以后，如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。厨师也落得个悠闲自得，炒好自己的几个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的员工，长期或常年忍受一个厨师做出的饭菜口味。
      做出好菜是要花时间与劳力的，从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温控等，一环扣一环都必须认认真真；如果都轻视这些环节而又没人去管控，有谁愿意再做这么复杂的工序呢？
      而这些均是我司每个食堂必须的流程，由主管管控，各班组人员执行。而且我们的厨师一经就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味，即可更换。我司的三个月常规厨师轮换制度亦是保证了就餐员工的口味更新。

【公司服务范围】： 1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，，员工饭堂承包服务）； 2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）； 3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。 4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。 5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）； 6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
管理优势
a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方利益。
b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。
c、多年食堂运作经验， 人才，导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生关及消防关。
食品采购措施
a、认真拟好采购计划，准确预算餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。
b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。
c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。
d、采购蔬菜在验货时，必须测试农药残留含量，不得超标。
e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。
【食谱】黄花菜炒肉丝
原料 黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蚝油、酱油各1克， 葱5克，水淀粉10克。
制作
1、猪里脊肉切成丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆拌匀。红尖椒切成细丝，葱切段。
2、锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
4、锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
快餐配送公司推广的方式：
　　1、市场定位。
　　定位是决定方向的问题，如果一家快餐配送公司定位有误，那么销售再努力也是收效甚微，在竞争激烈的环境下更是如此。餐饮企业要根据自己的地理位置，装潢风格，设施设备等硬件来明确自己的定位，选择正确的目标市场。
　　2、客源结构。
　　任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的，获取更多的细分市场是必须的。
　　3、价格体系
　　根据各类房间类型可以有门市房价，散客，公司协议价，网络订房价，旅行社团队价，会议价等等，价格要根据淡、平、旺季来制定，可以根据产品的和一些资源，制定适合特定细分市场的包价。制定价格还必须参考竞争对手的价格，通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减，从而创造更多的客房营业收入。
　　4、推广计划
　　使餐饮企业在目标客源群中树立特的地位，要制定全年的广告预算，计划，媒体选择，投放时间以及配合销售的小礼品制作，销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。
　　5、销售队伍的管理
　　首先要审视销售部的销售计划，销售报告，每天拜访的顾客量，打多少电话？其次，每天要对快餐配送营业目标的进展和达成情况进行，预报接下来日子的销售目标，住房率情况等，帮助销售人员保持工作的。后，设计合理的销售奖励体系也是销售业绩提升的一个重要方面。
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