斗门职工食堂承包团体餐配送 饭堂外包快餐配送公司 快餐配送服务 六元两荤一素

员工方面：我们从只有一个勤杂工发展到现在近十位厨师班子，近三十位前堂勤杂工和配送队伍。为了服务广大客户，我们还设立了蒸、煮组，采购组，业务组，摘、洗组，切配组，办公室，车辆组等部门。在服务好更多客户的同时，也为下岗职工再就业贡献了绵薄之力；客户方面：本店原先只给科园创业中心写字楼配送快餐。现在我们仅百份快餐的客户就达到六家（其中四十三所每日供餐量达到400份，科力公司午餐配送量近300份）；五十份以上的客户有近十家；二十份以上的客户有十五家以上。值得我们自豪的是在快餐配送市场竞争如此激烈的情况下，许多客户和我们合作时间竟然有三年之久。我们对于客户的负责和始终如一的信誉博得了越来越多客户的信赖；盒饭品种更加丰富：为了满足不同客户的消费需求，本店目前的盒饭品种主要有九元（约15%）、十元（约35%）、十二元（约35%）、十五元（约10%）、二十元（5%）五种，提升了服务层次；好吃不贵，清爽、卫生，安全**：和本店合作三年之久的客户给了我们这样的评价：之所以一直信赖好妈妈快餐是因为“好妈妈快餐价格公道，信誉好，服务周到，吃得放心” ，大型国有企业四十三所和的科力公司之所以在众多的快餐企业中选择我们，除了上述几点，更重要的是我们目前的采购流程和消毒流程已经基本做到了质量可追溯，简单说来，就是万一出现安全隐患，我们能追溯到原料的来源，解除顾客用餐的后顾之忧。
提供以人为本的培训内容
    餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、进货渠道严格把关， 合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪。
2、食品检测对农残严格检测及有害物质*标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清洗去泥。
3、所有操作员工持上岗，每一加工步骤内部系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上及时给客户送达新鲜的食品。
【专车配送】：
     采购人员以丰富的经验，数个食堂集中采购，在采购价格上获的一定的优势。食品验收组严格按照《食品验收标准》进行验收，从源头上杜绝不合格食品进入食堂。自有养殖基地及物流配送，并与大型无公害蔬菜基地直接挂勾，由产地直接送达客户，省去中间的流通环节，新鲜、、。 
【配送报价】：
包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黄豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大葱 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥兰头 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圆椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　莴笋 1 大白菜 0.6 水丝瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 酱豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鲜木耳 2.2 千张 4.2 攸县香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海带结 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海带丝 0.7 无菜 1.1 榨菜头1.2 绿豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 莲藕 1.2 长豆角 1.4 去皮芋头 1.6 豆角 1.7 荷兰土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西红柿 1.2 小南瓜 0.8 山药 3.2 鲜猴头菇 5.2 猪血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青笋1.6 鲜香菇 4.5 香菜 5 鲜茶树菇 5.5  鲜猪肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　头骨 4.5 肋排 17 猪肝9.5 猪脚10

【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【餐饮服务类别】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包服务|东莞快餐配送服务|东莞蔬菜配送公司|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞团体餐配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
报餐包月消费方案，即是固定餐，是客户将一定时期内（如一个月）的就餐人数，提前告知食堂承包商，食堂承包商根据报餐人数备餐、开餐及结算伙食费。
      此类型方案一般是由工厂对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，食堂向员工提供的是标准套餐，因此亦称固定餐。
方案特点：
便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；就餐员工可免费加饭菜汤，避免了因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。餐费在承包方案之中低，极大的节约企业、员工及食堂三方的成本。
此方案管理简单便捷，打饭速度快，伙食费用降到低。杜绝钱票病毒的，减少员工因外出就餐而导致的降低工作效率、损康误工等现象。在保证饭菜质量、卫生及服务的前提下，是员工较为乐意接受的就餐方式；亦是较多食堂外包企业使用的方案。
餐标确定：
⑴       对于食堂一直是工厂自己经营管理的，按原先工厂对食堂支付的平均日总金额（人工伙食及各类消耗等）除以用餐者数量=每日餐标。
⑵       对于需新换食堂承包商的，或按之前食堂承包的餐费标准，或重新调整。
⑶       企业根据自身实际情况及外部环境，选择不同的用餐员工伙食标准。
人数确认：
工厂方以一定周期（如一个月）报备用餐人数，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
餐费结算：
餐费结算的时间，以月结居多，一般是每个月5号对上个月的账，15号前以现金或现金支票的方式结账。
具体餐费结算时间应根据实际情况，经双方商议后确定。

【公司服务范围】： 1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，，员工饭堂承包服务）； 2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）； 3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。 4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。 5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）； 6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
管理优势
a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方利益。
b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。
c、多年食堂运作经验， 人才，导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生关及消防关。
食品采购措施
a、认真拟好采购计划，准确预算餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。
b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。
c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。
d、采购蔬菜在验货时，必须测试农药残留含量，不得超标。
e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。
【食谱】黄花菜炒肉丝
原料 黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蚝油、酱油各1克， 葱5克，水淀粉10克。
制作
1、猪里脊肉切成丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆拌匀。红尖椒切成细丝，葱切段。
2、锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
4、锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。

东莞食堂承包合作方式：
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金（注：1、违约保证金；2、意外中毒保证金；3、其他属于承包方责任的保证金用）。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查，达不到餐人员60%以上满意的，本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检，当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定，东莞食堂承包由承包方先试经营一个月，试经营期满，根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年，期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。若某期员工的满意度不足60%的，公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在给第三方经营，如若经公司查出有行为的，以承包方自动放弃经营论处，以上所交保证金不予退还。
快餐配送公司推广的方式：
　　1、市场定位。
　　定位是决定方向的问题，如果一家快餐配送公司定位有误，那么销售再努力也是收效甚微，在竞争激烈的环境下更是如此。餐饮企业要根据自己的地理位置，装潢风格，设施设备等硬件来明确自己的定位，选择正确的目标市场。
　　2、客源结构。
　　任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的，获取更多的细分市场是必须的。
　　3、价格体系
　　根据各类房间类型可以有门市房价，散客，公司协议价，网络订房价，旅行社团队价，会议价等等，价格要根据淡、平、旺季来制定，可以根据产品的和一些资源，制定适合特定细分市场的包价。制定价格还必须参考竞争对手的价格，通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减，从而创造更多的客房营业收入。
　　4、推广计划
　　使餐饮企业在目标客源群中树立特的地位，要制定全年的广告预算，计划，媒体选择，投放时间以及配合销售的小礼品制作，销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。
　　5、销售队伍的管理
　　首先要审视销售部的销售计划，销售报告，每天拜访的顾客量，打多少电话？其次，每天要对快餐配送营业目标的进展和达成情况进行，预报接下来日子的销售目标，住房率情况等，帮助销售人员保持工作的。后，设计合理的销售奖励体系也是销售业绩提升的一个重要方面。
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