配餐方式打包盒饭
每餐肉量6两
运输方式专业送餐车
包装方式饭盒或者保湿桶装
荤素菜标准两荤一素一汤
员工方面：我们从只有一个勤杂工发展到现在近十位厨师班子，近三十位前堂勤杂工和配送队伍。为了服务广大客户，我们还设立了蒸、煮组，采购组，业务组，摘、洗组，切配组，办公室，车辆组等部门。在服务好更多客户的同时，也为下岗职工再就业贡献了绵薄之力；客户方面：本店原先只给科园创业中心写字楼配送快餐。现在我们仅百份快餐的客户就达到六家（其中四十三所每日供餐量达到400份，科力公司午餐配送量近300份）；五十份以上的客户有近十家；二十份以上的客户有十五家以上。值得我们自豪的是在快餐配送市场竞争如此激烈的情况下，许多客户和我们合作时间竟然有三年之久。我们对于客户的负责和始终如一的信誉博得了越来越多客户的信赖；盒饭品种更加丰富：为了满足不同客户的消费需求，本店目前的盒饭品种主要有九元（约15%）、十元（约35%）、十二元（约35%）、十五元（约10%）、二十元（5%）五种，提升了服务层次；好吃不贵，清爽、卫生，安全**：和本店合作三年之久的客户给了我们这样的评价：之所以一直信赖好妈妈快餐是因为“好妈妈快餐价格公道，信誉好，服务周到，吃得放心” ，大型国有企业四十三所和的科力公司之所以在众多的快餐企业中选择我们，除了上述几点，更重要的是我们目前的采购流程和消毒流程已经基本做到了质量可追溯，简单说来，就是万一出现安全隐患，我们能追溯到原料的来源，解除顾客用餐的后顾之忧。
企业如何选择合格的东莞食堂承包
一、承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
二、东莞食堂承包是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
三、必须实地考查承包商的投资规模，慎重承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
【公司服务范围】： 1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，，员工饭堂承包服务）； 2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）； 3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。 4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。 5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）； 6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
管理优势
a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方利益。
b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。
c、多年食堂运作经验， 人才，导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生关及消防关。
食品采购措施
a、认真拟好采购计划，准确预算餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。
b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。
c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。
d、采购蔬菜在验货时，必须测试农药残留含量，不得超标。
e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。
【食谱】黄花菜炒肉丝
原料 黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蚝油、酱油各1克， 葱5克，水淀粉10克。
制作
1、猪里脊肉切成丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆拌匀。红尖椒切成细丝，葱切段。
2、锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
4、锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
东莞食堂承包合作方式：
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金（注：1、违约保证金；2、意外中毒保证金；3、其他属于承包方责任的保证金用）。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查，达不到餐人员60%以上满意的，本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检，当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定，东莞食堂承包由承包方先试经营一个月，试经营期满，根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年，期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。若某期员工的满意度不足60%的，公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在给第三方经营，如若经公司查出有行为的，以承包方自动放弃经营论处，以上所交保证金不予退还。
【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工，在整体上改善伙食质量，特制订如下伙食意见调查表格，请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名： 部门班组： 性别： ： 省： 日期：
1、口味偏向（相对大众化）：
辣味： （ ）A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣
咸味： （ ）A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡
食油： （ ）A、多放油 B、一般 C、少点油
希望添加调料（如味精、鸡精、干辣椒等）：
2、希望几荤几素：（ ）荤（ ）素 其他：
3、饭菜份量（按目前的食堂）：
米饭：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
荤菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
素菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
5、评价食堂菜品口味：（ ）
A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢
原因：
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
7、评价厨工的服务质量：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
8、建议食堂改善之处：（ ）
A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务 E、卫生整洁
其他：
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对：（ ）
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹
其他：
10、希望食堂增加些其他项目：（ ）
A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制
其他：
11、对于食堂，请给出您的一些宝贵意见：
快餐配送规范化是指以快餐配送为一个大体系，拟定并施行体系内部设备、机械装备、工具等的技术规范，拟定并施行包装、运送、配送等各类作业规范、办理规范以及作为现代餐饮配送中杰出特征的信息规范，并构成全国以及世界接轨的规范体系。那么，快餐配送规范化具有的优势有哪些呢？
，快餐配送规范化是完成餐饮办理现代化的重要手法和必要条件食材从厂商的质料供给，产品出产，经商场流通到消费环节，再到收回再生是一个归纳的大体系。因为社会分工日益细化，快餐配送体系的高度社会化显得愈加重要。为了完成整个快餐配送体系的高度和谐统一，进步餐饮办理水平，必须在快餐配送体系的各个环节拟定规范，并严格贯彻执行，只需这样，才能进步餐饮供给链的效率。
第二，快餐配送规范化是餐饮效劳的质量保证
将出产的食品保质保量并及时地送到用户手中。口碑好的快餐配送规范化对运送、保管、配送、包装、装卸等各个子体系都拟定了相应规范，构成了餐饮质量保证体系，只需严格执行这些规范，就能将合格的餐食送到用户手中。
第三，快餐配送规范化是下降配送本钱、进步效益的有用办法快餐配送业是一个归纳的职业，它触及出产、包装、配送和信息等各个方面。快餐配送规范化是以餐饮作为一个大体系，拟定体系内部设备、机械设备、工具等各个分体系的技术规范，关于各类信息进行归纳，然后追求更的报答。
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